谷朊粉厂家教你在家自制烤面筋,不用洗面不用蒸,筋道美味(新闻资讯)

2019-11-13  来自: 谷朊粉厂家 浏览次数:1660

立秋过后,早晚天气减凉,闷热的夏天在渐渐离我们而去。很多人不喜欢夏天,因为夏天闷热,又缺乏食欲,对我不然,我喜欢夏天的丰富的水果,各种繁多的时蔬,当然还有街头的大排档,烧烤摊的小吃。有一种小吃好吃又便宜,每次经过都会买上10块钱的,一共10串,带回家我和孩子分着吃,酱香浓郁又筋道,比肉串还好吃,关键是吃多了也不怕会长肉,因为面筋是高营养低碳水的减肥食品,咋吃也不用担心发胖,女儿也随了我这一口,每次看到就会点面筋,孩子爸看到我们这么吃,偶尔会提醒我,少吃烟熏火燎的烧烤摊,想吃自己在家做也很容易,现在做面筋不用洗面,省事极了。


以前自己制作过面筋,来回不停地用水洗面,起码要用半小时,然后还要等着发酵,上锅蒸熟,做过几次,就觉得麻烦,不想做了。这次购买了面筋粉,省事多了,只需水、盐、粉,搅匀,松弛后煮熟,放入烤箱烤上十来分钟,酱香美味的烤面筋,就做好了。无需太久等待,锅蒸、炭烤,干净又卫生,就能吃弹牙的面筋,真是太幸福了。自从学会了自制做面筋,隔三差五都要做一次,一大包20多钱,能做五次,算起来一次不足五块钱,真是太实惠了,面筋中蛋白质含量仅次于黄豆,而且要比谷类和肉类都要高,但是脂肪却相对来说,是比较低的。还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是我国的传统美食。那么喜欢吃面筋的你还等什么?快来学习下做法吧。

面筋酱

免费培训烤面筋

食材:面筋粉200克,温水300克,盐3克,烧烤酱少许,撒料少许

制作方法:

1、先准备好所用的食材,烧烤酱忘记拍了。


2、把盐倒入温水中,搅拌融化。


3、把面筋粉,倒入水中,边到粉边搅拌,揉成富有弹性的面团,盖上保鲜膜松弛1小时。这里注意是面粉倒入水里,不是水倒入粉里。


4、1小时候取出松弛好的面团,挤去水分。把面团平放在操作台上,整成长条形,切成小段。


5、取一双筷子,把小面团沿着一个方向缠绕。


6、全部缠好以后,取下筷子。


7、汤锅烧开水,放入面筋煮制全部浮起后捞出,过冷水。


8、把面筋穿到竹签上,用刀转着割斜口,放入烤盘里。


9、用刷子刷上烧烤酱,撒上调料。


10、烤箱预热170度,烘烤15分钟,中间翻面一次。


11、色香味美的烤面筋就做好了。一半辣椒的,一半不辣的。


小贴士:免费培训烤面筋

1、面粉筋拌匀的时候,是往水中倒入面筋粉,不是往粉中加水,一定要住下下顺序,不然拌匀的时候会结块。

2、烤面筋所用的调味品,可以自己口味随意调配。

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