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烤面筋蕞简单的做法,不活面不洗面,Q弹筋道,比买的好吃

产品介绍

烤面筋蕞简单的做法,不活面不洗面,Q弹筋道,比买的好吃


1、烤面筋是一种传统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。


2、 今天小编就来分享一下“烤面筋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材:

谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鲜

烤面筋

4、先把一千克谷朊粉倒入盆中,再加入一勺食盐增加劲道,然后分次倒入凉水,搅拌成面絮,然后上手揉搓均匀,然后再放入凉水,用手揉搓,揉搓掉面筋里残余的淀粉,这样吃起来口感更加劲道(烤面筋


5、再用手揉搓压去里面的空气,再到出里面的水,盖上保鲜膜醒20分钟。醒面筋的同时,我们把熟白芝麻倒入碗中,再倒入辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉,然后分次倒入热油,把调料呛香,再加入一勺黄豆酱、生抽,少许白糖提鲜,然后再次搅匀


6、这时拿出醒好的面筋,摆在案板上给它压成长方形,再用擀面杖赶一下,再切成大小适中的面剂子,然后把面筋条夹在两个筷子中间。裹紧,最后把面筋头塞到里面去,然后把筷子ba出来,这样面筋就形成了(烤面筋


7、再放入热水锅中,中小火煮十五分钟,烧的时间到时捞出放入凉水盆中过凉。过凉以后串在竹签上,再用刀把面筋划成螺旋状,然后再稍稍拉开,这样烤是更容易入味


8、然后把刚刚配好的料汁刷在面筋上,然后放在烤盘中,放入烤箱温度180度,开上下火烤半个小时,时间到了可以拿出来了


9、面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素

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